Igår var jag och Kristoffer helt ensamma i Landbogården utan några som helst krav som kändes oöverkomliga. Vi tog en lugn och skön morgon och cyklade sedan upp till skogen för lite allmän strosning och beundring av vad vi åstadkommit den här säsongen. En promenad till vårt blåbärsställe hann vi även med och fick med oss lite blåbär hem som jag gjorde paj på.
Det här behöver du
- 150g smör/margarin
- 3 dl mjöl
- 1 dl socker (plus lite att strö över bären)
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk vaniljsocker eller vaniljpulver
- 1 nypa salt
- Blåbär så att det täcker botten av din form
Såhär gör du
1. Smält smöret
2. Blanda ner resterande ingredienser i det smälta smöret och rör om tills allt är ihopblandat
3. Smöra formen och lägg ner bären
4. Sockra lite och lägg sedan på smuldegen
5. Grädda i ugnen på 200 grader tills pajen fått lite färg och bären kokar (bubblar i kanterna)
6. Ät varm med glass eller vaniljsås, eller som jag helt naturell eftersom min pojkvän åt upp min glass veckan innan
Formen jag använde är ca 25 cm i diameter (kanske något mindre) och det här receptet är precis lagom till den, vill man göra en större paj är det bara att dubbla eller tredubbla receptet och ta mer bär.